[마시멜로우 대체품] 두쫀쿠의 핵심재료, 수제 마시멜로우 만드는 법 정리!

📌 수제 마시멜로우 만들기 및 구입처 핵심 가이드

✅ 제작 원리: 젤라틴과 설탕 시럽을 고속 휘핑하여 공기를 주입하고 굳히는 방식
✅ 필수 재료: 젤라틴, 설탕, 콘시럽(또는 물엿), 바닐라 익스트랙, 코팅용 전분 가루
✅ 대체 방법: 콘시럽 대신 꿀이나 메이플 시럽을 사용해 건강한 단맛 구현 가능
✅ 구매 정보: 대형마트, 편의점 및 쿠팡, 마켓컬리 등 온라인몰에서 쉽게 구입

집에서 만드는 수제 마시멜로우는 입안에서 사르르 녹는 부드러운 식감과 기분 좋은 달콤함을 동시에 선사하는 훌륭한 디저트입니다. 기본 레시피부터 재료 준비, 그리고 편리한 구입처까지 한눈에 확인하여 나만의 마시멜로우를 만들어 보세요.

저당 케이크 만드는 방법(저당 제누와즈 등)

1. 기본 마시멜로우 레시피 (약 20~30개 분량)

재료 준비

• 젤라틴: 판 또는 가루 형태 3팩 (약 20~21g)
• 액체류: 찬물 약 3/4~1컵, 바닐라 익스트랙 1큰술
• 당류: 설탕 1.5~2컵 (300~400g), 라이트 콘시럽 또는 물엿 2/3~1컵
• 마무리: 소금 한 꼬집, 코팅용 가루 (슈가파우더와 옥수수전분 혼합)

만드는 순서

1. 틀 준비: 사각 팬에 식용유를 바르고 코팅용 가루를 넉넉하게 뿌려둡니다.
2. 젤라틴 불리기: 믹서 볼에 찬물을 넣고 젤라틴을 뿌려 5~10분 정도 충분히 불립니다.
3. 시럽 끓이기: 냄비에 물, 설탕, 콘시럽, 소금을 넣고 약 115도까지 끓여 설탕 시럽을 만듭니다.
4. 휘핑: 불린 젤라틴에 뜨거운 시럽을 천천히 부으며 고속으로 10~15분간 폭신해질 때까지 휘핑합니다.
5. 굳히기: 바닐라를 섞은 뒤 팬에 부어 평평하게 정리하고 실온에서 6시간 이상 굳힙니다.
6. 컷팅: 도마에 꺼내 가루를 묻힌 칼로 자른 뒤 단면에 다시 가루를 입혀 서로 붙지 않게 합니다.

마시멜로우 구하는 방법, 마시멜로우 오픈 시간, 수제 마시멜로우 만들기

2. 콘시럽 없이 만드는 대체 버전

콘시럽 사용이 부담스럽다면 설탕과 물만 사용하거나 꿀, 메이플 시럽을 활용해 끈기를 보완할 수 있습니다. 젤라틴을 불리는 과정은 동일하며 설탕과 꿀 등을 끓여 만든 시럽을 부어 휘핑하면 됩니다. 다만 알룰로스나 스테비아 같은 대체 감미료는 결정화 특성이 달라 질감이 불안정해질 수 있으므로 주의가 필요합니다.

반응형

3. 국내 마시멜로우 주요 구입처

오프라인 매장

• 대형마트: 이마트, 홈플러스 등 수입과자 코너에서 다양한 일반 마시멜로를 판매합니다.
• 편의점 및 다이소: 소포장 제품이나 DIY 디저트용 마시멜로를 간편하게 구매할 수 있습니다.
• 완구형 제품: 캐릭터 모양이나 특이한 형태는 대형마트나 캐릭터 전문샵에서 유통됩니다.

온라인 쇼핑몰

• 대형 오픈마켓: 쿠팡, 마켓컬리 등에서 벌크용, 미니용, 비건 마시멜로를 쉽게 찾을 수 있습니다.
• 베이킹 전문몰: 이홈베이킹 등에서 젤라틴과 시럽 등 제작 재료를 한 번에 구입하기 좋습니다.

마시멜로우 레시피 보기, 젤라틴으로 마시멜로우 만들기, 두쫀쿠 재료

수제 마시멜로우 레시피 자세히보기

4. 완벽한 결과물을 위한 제작 팁

• 온도 측정: 설탕 시럽이 너무 묽거나 딱딱하지 않도록 디지털 온도계를 사용해 정확한 온도를 맞추세요.
• 휘핑 상태: 반죽을 들어 올렸을 때 리본 모양이 유지될 정도로 되직하게 공기를 주입하는 것이 중요합니다.
• 가루 활용: 마시멜로는 매우 끈적거리므로 팬과 자르는 도구에 코팅 가루를 충분히 묻혀 사용하세요.

직접 만든 마시멜로우는 핫초코에 띄워 마시거나 캠핑에서 구워 먹는 등 다양하게 즐길 수 있어 일상의 작은 즐거움을 선사합니다. 정성 가득한 레시피로 만든 달콤한 디저트를 가족, 친구들과 나누며 따뜻하고 행복한 시간을 보내시길 바랍니다. 구름처럼 가벼운 달콤함이 여러분의 하루를 더욱 특별하게 만들어 줄 것입니다.